第115章 青梅酒
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大约一个小时,厨房里传出来一阵阵独特的肉香味。
“大龙,饭都做好了,可以叫元武和国庆过来吃饭了。”
刘惠系着围裙从厨房里面走了出来,看着聊天的三人说道。
“惠姨,您这做菜的手艺太棒了,闻着这味就把我口水给引了出来。”
张国庆笑着对刘元武的堂姑妈刘惠夸奖道。
“嘿嘿,国庆呐,你这嘴巴可真会夸人。咱们家元武要是能有你会说,那就好咯。赶紧的,洗个手,一起来吃饭。大龙,晚上喝不喝酒的?”
张国庆的夸奖,让刘惠很开心。毕竟做饭的人受到吃饭的人夸奖,那心里可是美滋滋的。
“肯定要喝点,不然对不起这么香的麂子肉。把酒库去年做的青梅酒拿一坛子出来。青梅酒清香解腻,刚好配这麂子肉,吃起来不腻不膻。国庆,今天尝尝龙叔自己泡的青梅酒,这酒一般的人来我这,是喝不到的。”
刘大龙对酒有点研究,平时和什么人就喝什么酒,吃什么菜喝什么酒。
光是他的酒就摆满了整个地下酒窖,这是三年前挖出来的。里面都是各种各样的酒,有些是自己做的,有些是别人送的。像他说的青梅酒就是自己用青梅和冰糖加高粱酒泡制的,已经泡了一年多了。
很快刘惠拿出来一个三十多公分的陶罐,上面用黄纸泥封的口,看上去灰尘满满的。当黄泥敲开的时候,一股青梅的香味就飘了出来。
用三个陶碗倒满了酒,酒色微黄,酒香沁人心脾,光是看和闻就能感觉出这酒很不错。
陶碗不小,大概一碗酒在四两左右。
“来,国庆,吃块肉,再尝尝这酒的味道怎么样?”
刘大龙夹了一块麂子肉放到张国庆的碗中,又指了指陶碗的青梅酒道。
麂子肉其实和梅花鹿或者羊肉的味道差不多,不过肉没有那么老,炖出来稍微嫩点。
刘惠用来做的是沙锅,汤汁不是很多。看上去做法比较讲究,先焯水,然后再用八角桂皮和白扣干辣椒一同炒制,加入酱油上色,之后再加水用砂锅小火慢炖的。
酱红色的麂子肉,大口咬上一口,香味四溢,不过带着一丝丝麂子肉特有的膻味,跟羊肉的膻味有些不同。但是吃起来确实很好吃,手艺确实没的说,简直跟自己的母亲李翠兰有的一比了。
“好吃,龙叔,惠姨这手艺真不是我夸她,简直太好吃了。”
张国
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